Будучи поставщиком поглотителей кислорода для пищи, я часто получаю запросы от клиентов о совместимости поглотителей кислорода с вакуумными мешками. Это важный вопрос, поскольку как вакуумное уплотнение, так и использование кислорода являются эффективными методами сохранения пищи, и понимание того, как они работают вместе, может значительно улучшить сохранение пищи.
Основы поглотителей кислорода и вакуумного уплотнения
Как работают поглотители кислорода
Поглотители кислорода представляют собой небольшие пакеты, которые содержат вещества, способные химически реагировать кислородом. Наиболее распространенный тип поглотителя кислорода использует железный порошок. При воздействии кислорода железо окисляет, эффективно удаляя кислород из окружающей среды. Этот процесс помогает предотвратить рост аэробных бактерий, плесени и дрожжей, которые требуют выживания кислорода. Это также замедляет окисление жиров и масел в пище, что может привести к проголовству и выключению.
На рынке доступны различные типы поглотителей кислорода. Например,Yome - я самостоятельно указывает на кислородные поглотителиотличный вариант. Эти поглотители имеют самим собой, указывающую функцию, которая позволяет легко контролировать уровень кислорода в упаковке. Когда уровень кислорода уменьшается до приемлемого уровня, индикатор меняет цвет, обеспечивая визуальный сигнал.
Другой тип - этоНет железного кислородаПолем Они подходят для пищевых продуктов, которые могут быть чувствительными к загрязнению железа или для применения, где требуется железо - свободный поглотитель.
Как работает вакуумное уплотнение
Вакуумное уплотнение включает в себя удаление воздуха из сумки или контейнера, а затем запечатывание его для создания герметичной среды. Удаляя большую часть воздуха, рост аэробных микроорганизмов ингибируется, а окисление пищевых компонентов замедляется. Вакуумное уплотнение также помогает предотвратить ожог морозильной камеры при хранении пищи в морозильной камере.
Использование поглотителей кислорода в вакууме - герметичные пакеты
Преимущества
- Усиленное удаление кислорода: Даже с наиболее эффективными вакуумными уплотнительными машинами невозможно удалить 100% кислорода из сумки. Всегда осталось небольшое количество остаточного кислорода. Поглотители кислорода могут дополнительно уменьшить оставшиеся кислорода до чрезвычайно низких уровней. Например, в вакууме - герметичный пакет с гайками остаточный кислород может привести к тому, что гайки со временем обгоняются. Добавляя поглотитель кислорода, уровень кислорода может быть снижен до менее чем 0,1%, значительно продлевая срок годности орехов.
- Защита от роста микробов: Комбинация вакуумного уплотнения и поглотителей кислорода обеспечивает более надежную защиту от роста аэробных бактерий, плесени и дрожжей. В вакууме - герметизированном пакете сниженный уровень кислорода от поглотителя кислорода создает среду, которая еще более негостепризаита для этих микроорганизмов. Это особенно важно для высоких - влаги, таких как мясо и сыры, которые более склонны к порчу.
- Сохранение питательной ценности: Кислород может вызвать деградацию витаминов и других питательных веществ в пище. Используя поглотители кислорода в вакууме - запечатанные пакеты, воздействие пищи на кислород сведен к минимуму, помогая сохранить питательную ценность пищи. Например, в вакууме - герметичный пакет с высушенными фруктами с поглотителем кислорода содержание витамина С может быть лучше сохранено с течением времени.
Соображения
- Правильный размер поглотителей кислорода: Очень важно выбрать правильный размер поглотителя кислорода для объема вакуума - герметичный пакет. Если поглотитель слишком мал, он не сможет удалить весь остаточный кислород. С другой стороны, если он слишком большой, это может привести к разрушению сумки из -за чрезмерного удаления кислорода. Как правило, на каждые 1000 куб. См объема воздуха в сумке вы должны использовать поглотитель кислорода с способностью поглощать соответствующее количество кислорода.
- Совместимость с едой: Некоторые продукты могут реагировать с компонентами кислорода. Например, кислотные продукты могут иметь отрицательное взаимодействие с определенными типами поглотителей кислорода. Важно выбрать поглотитель кислорода, который совместим с конкретным типом пищи, которую вы упаковываете. АYome - c двойной эффект поглотители кислородапредназначены для совместимости с широким спектром продуктов и могут быть хорошим выбором во многих случаях.
- Запечатывание целостности: Эффективность использования поглотителей кислорода в вакууме - герметичный пакет зависит от целостности уплотнения. Если сумка имеет утечку, кислород из внешней среды войдет в сумку, а поглотитель кислорода не сможет поддерживать низкий уровень кислорода. Следовательно, важно использовать высококачественное вакуумное оборудование и тщательно проверить уплотнения после герметизации.
Примеры пищи, подходящие для поглотителей кислорода в вакууме - запечатанные сумки
Зерна и мука
Зерна и мука склонны к заражению насекомых и порчами из -за присутствия кислорода. Используя поглотители кислорода в вакуумных мешках, срок годности этих продуктов может быть значительно расширен. Например, мешок с цельной пшеничной мукой может длиться до года или более, когда хранится с поглотителем кислорода в вакууме - запечатанном мешке, по сравнению с несколькими месяцами без надлежащего сохранения.
Высушенные фрукты и овощи
Высушенные фрукты и овощи могут со временем потерять свой вкус и питательную ценность из -за окисления. Поглотители кислорода в вакууме - запечатанные мешки могут помочь сохранить их цвет, вкус и содержание питания. Например, сушеные абрикосы, хранящиеся с поглотителем кислорода в вакууме - запечатанная сумка сохранит свой яркий цвет и сладкий вкус в течение более длительного периода.
Мясо и морепродукты
Мясо и морепродукты очень скоропортящиеся и подвержены порчу и росту вредных бактерий. Сочетание вакуумного уплотнения и поглотителей кислорода может значительно продлить срок их шельфа. В вакууме - герметичный пакет с поглотителем кислорода рост аэробных бактерий ингибируется, а мясо или морепродукты можно хранить в течение более длительного времени без охлаждения или в морозильной камере.
Заключение
В заключение, использование поглотителей кислорода для пищи в вакууме - герметичный пакет является высокоэффективным методом для сохранения пищи. Он предлагает улучшенное удаление кислорода, защиту от роста микробов и сохранение пищевой ценности. Тем не менее, важно учитывать такие факторы, как правильный размер поглотителей кислорода, совместимость с пищей и герметизация целостности.
Если вы заинтересованы в покупке высокого уровня - качественные поглотители кислорода для ваших продуктов питания, мы здесь, чтобы помочь вам. Наша компания предлагает широкий спектр поглотителей кислорода, включаяYome - я самостоятельно указывает на кислородные поглотителиВНет железного кислорода, иYome - c двойной эффект поглотители кислородаПолем Свяжитесь с нами, чтобы обсудить ваши конкретные требования и начать улучшать срок годности ваших продуктов питания сегодня.
Ссылки
- «Упаковка еды: принципы и практика» от Yam, KL, Takhistov, Pt, & Miltz, J.
- «Справочник по сохранению продуктов» Лемагуер, М. и Джелен, П.
- «Поглотители кислорода в пищевой упаковке» от Руни, ML